台灣有很多賣日本料理的店，有些是台灣人去日本學成回來開的店
有些是透過代理商引進的店
但最道地的，莫過於日本人親自來開的店吧。
排了兩個多小時，我們終於進了這間店...
為了吃這間店，可以說是歷經波折啊。大約中午十二點到了雙連，看到名古屋台所都沒有人，想說真是太好了風潮已經過了，可以開開心心的吃中餐的時候...
老闆說，下午五點半才營業.....
好吧，反正下午就預計在附近逛街，想說逛到五點回來排對，沒想到前面已經近三十個人在排隊了。店裡大約十個座位吧，以翻三次桌，每次吃大約30分鐘的速度來看，應該等一個半小時就吃得到了。
結果一路從五點排到快七點半才吃到....
名古屋最有名的就是味增和雞翅，日文又寫作"手羽先"。可以輪到我們的時候，味增豬排和手羽先都已經賣完了.... 只好點兩種不同的漢堡排，為了品嘗名古屋味增，又再多點了一份味增豬肉。
名古屋台所漢堡排的厚度已經是他的招牌了，這道炸漢堡完全可以看出這不可思議的厚度。
佐的是特調的番茄醬汁，沾起來蠻夠味的。
這道就是網路盛傳的半熟蛋漢堡排了。用煎的漢堡排少了些酥脆的口感，但更能吃得到肉的香甜味。佐的醬有點像牛排館常見的A1紅人醬，一口吃下去還真有點像在吃牛排的感覺XD
故意把半熟蛋放在白飯上，配上漢堡排和濃郁的醬汁，真的是無敵下飯啊。
咦，這道灑滿蔥花的是什麼玩意？ 原來就是味增豬肉。
這道味增豬肉跟我想像的不太一樣（原本我以爲是一片片豬肉淋著味增醬...），像是佃煮的方式把碎豬肉片，洋蔥，蘿蔔和蒟蒻一起滷，滷到每一道食材充分吸收鹹香的味噌滷汁，但還能吃到一點食材原本的味道。
不得不說，這碗味增豬肉實在太下飯了。一開始入口是醬油的鹹香，與飯結合將鹹味拉淡後，味增的香甜味開始跑了出來，還有蔥花的香味稍微緩和一下濃重的味道。為了這一小碗的味增豬肉，我們倆人又多追加了一碗白飯，才把這碗味增豬肉配完。
離開名古屋台所，肚子已經撐到快說不出話來。兩個半小時的排隊果然值得，下次一定要來試試味增豬排和手羽先，究竟會美味到什麼程度呢？
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