[日式拉麵在台灣] 第四站 三田製麵所

還記得在[偽 日式拉麵在台灣] 長崎，強棒拉麵 裡面一開始提到的，在阪急樓下的新科拉麵~三田製麵所的人潮真是多到靠~~北邊去了，就沒有去吃。

這次，我可是有備而來，再次請到日式拉麵在台灣的原創班底，日本超人氣偶像SMAP之一的香取慎吾.....的山寨版香取慎男一起品嘗這間排到快起笑的拉麵吧!!

週五晚上，人果然是爆炸滿~ 不過沒關係，今天我們是有備而來，只要打烊前能吃到就沒問題!!

不過很快的(二十分鐘過去)，我們已經排到店門口附近了。
三田的燈籠很有fu，就跟去日本看到得差不多。(不過燈籠不就長那樣....)

點好餐後，上餐前趕緊來看看何謂"三田流"的沾麵吃法。
圖是畫的很可愛啦，不過跟我所知的沾麵吃法好像也什麼不一樣耶XDD

好啦，管他什麼三田流斷水流，麵已經上了就趕快吃吧!!!
阿對了，在吃之前我先來介紹一下三田製麵所的沾麵種類。其實也很簡單啦，就只有原味沾麵和辣味沾麵(多十元)。重點是，可以選小、中、大的麵量，一律230!!! 如果要點特大的麵量，就要再多付點錢啦~

仔細看看這麵條~咦!!李組長眉頭一皺，這案情絕不單純。
與其說是拉麵，我彷彿好像看到~~~~烏龍麵!!! 黃色的烏龍麵，看來這就是三田製麵所的特色所在了!!!

沾麵湯，非常非常之濃郁啊!!!! 這裡的湯頭跟緣麵屋的類似，都是濃濃的豬骨湯混和濃濃的柴魚風味高湯形成的美味二重奏(不是豆腐三重奏!?)，據說這種MIX湯頭在日本很夯呢!!

在配料部分就簡單些了，一塊叉燒一些筍乾和一顆"全熟"的蛋@@"

之前是因為禽流感那一陣子大家都說不要吃不熟的蛋，我才在日式拉麵店吃過全熟的蛋(而且風頭過了也改回來糖心蛋了)。而這裡就是...全熟蛋，連DM上的照片也是全熟的...

我還是比較喜歡吃糖心蛋阿~~~~

三田的超粗麵條，配上沾麵湯的模樣，感覺吸附湯汁的能力很好喔!!
一口吃下，先是魚鮮在嘴體跳動，然後濃厚的魚味和豚骨鮮味在口中展開了香味的大對決!!
不管最後誰勝誰敗，烏龍麵般Q彈的麵條讓你享受麵的口感與味道，為香濃的高湯做一個最好的收尾。

雖然高湯非常濃郁，但沾麵的吃法吃起來並不鹹，入口非常的舒服。麵體雖然很Q但我吃不太出面本身的味道，是感覺有點可惜，畢竟那麼粗的麵體吃起來味道應該很豐富吧。叉燒的味道不錯，味道香中帶甜可惜肉質有一點老。

整體來說，三田製麵所的沾麵辨識度很高，吃第一口的印象也令人印象深刻。鹹度有做調整不會太鹹，吃完後也可以用高湯沖淡好好享受這碗鮮味十足的濃郁湯頭。

香取慎男：湯不錯，不會像緣麵屋那樣喝到後面有一點柴魚的苦味。不過我比較喜歡細麵，烏龍麵這種粗度的麵還是沒有那麼Q。

最後，從香取慎男心滿意足(？)的表情看來，這家店還是蠻值得一試低~